Cómo hacer mantequilla de frutos secos en un robot KitchenAid
By KitchenAid® | Published: 2026-10-15
Category: Guías prácticas
Convierte los frutos secos tostados en crema de almendra o de cacahuete casera y cremosa con un robot de cocina KitchenAid. Sigue estos pasos para evitar el sobrecalentamiento y conseguir una molienda fina.
Respuesta rápida
Para hacer crema de butter-76064">frutos secos en un procesador de alimentos KitchenAid, empieza con 2–3 tazas de frutos secos tostados, procesa en pulsos cortos y raspa cada 30–60 segundos. Añade 1–2 cucharadas de aceite solo si los frutos secos están secos, y dale al motor un descanso de 5–10 minutos si la base se siente caliente. La mayoría de los frutos secos se vuelven cremosos en 5–10 minutos.
Por qué un procesador de alimentos funciona para la crema de frutos secos
El amplio bol y la cuchilla en S de un procesador de alimentos crean la acción repetida de raspar y plegar que convierte los frutos secos en crema. El KitchenAid® Black Matte Food Processor (producto 76327) está diseñado para picar, cortar en rodajas y rallar, y su construcción robusta soporta el largo tiempo de procesamiento que requiere la crema de frutos secos. El acabado mate oscuro resiste las huellas dactilares, por lo que se mantiene presentable en la encimera entre lotes.
A diferencia de una batidora de alta velocidad, un procesador de alimentos te permite parar y raspar fácilmente, que es la clave para una molienda uniforme. La contrapartida es que el motor puede calentarse durante funcionamientos prolongados, así que debes trabajar por intervalos en lugar de dejarlo funcionar de forma continua.
Elige y prepara tus frutos secos
Los frutos secos tostados se mezclan más rápido y saben más intensos que los crudos. Si los compras crudos, tuéstalos a 350°F (175°C) durante 8–12 minutos y luego déjalos enfriar por completo antes de procesarlos. Los frutos secos calientes liberan aceite que puede hacer que la crema quede grasienta, así que la paciencia aquí vale la pena.
Para la crema de almendras, 2 tazas de almendras rinden aproximadamente 1 taza de crema. Para la crema de cacahuete, usa 2 tazas de cacahuetes tostados. Puedes añadir una pizca de sal o una cucharadita de miel después de que se forme la crema, pero evita añadir líquido al principio—puede cortar la mezcla.
Paso a paso: de frutos secos a crema
Sigue estos pasos en orden. Cada uno incluye un punto de control para ayudarte a evitar los errores más comunes.
Pasos para hacer crema de frutos secos
- Añade los frutos secos al bol: Vierte 2–3 tazas de frutos secos tostados y enfriados en el procesador de alimentos. No lo llenes en exceso; deja al menos 2 pulgadas de espacio libre para que los frutos secos puedan moverse. Punto de control: los frutos secos deben estar a temperatura ambiente, no calientes.
- Pulsa para descomponer: Pulsa 10–15 veces en ráfagas de 1 segundos hasta que los frutos secos parezcan arena gruesa. Esto evita que la cuchilla se atasque. Error a evitar: funcionar de forma continua en esta etapa puede sobrecalentar el motor.
- Procesa y raspa: Cambia a procesamiento continuo durante 1 minuto, luego para y raspa los lados y el fondo con una espátula. Repite este ciclo. Punto de control: raspa cada 30–60 segundos; la mezcla pasará de desmenuzada a una bola a suave.
- Añade aceite si es necesario: Si la mezcla permanece seca después de 3–4 minutos, añade 1 cucharada de aceite neutro (como de pepita de uva o de canola) y continúa procesando. Error a evitar: añadir demasiado aceite de una vez; añade en pequeños incrementos.
- Controla la temperatura del motor: Si la base del procesador de alimentos se siente caliente al tacto, para y déjala enfriar durante 5–10 minutos antes de continuar. Punto de control: prevenir el sobrecalentamiento prolonga la vida útil de tu electrodoméstico.
- Termina y almacena: Procesa hasta que la crema esté suave y gotee de una cuchara, aproximadamente 5–10 minutos en total. Transfiere a un tarro limpio y guarda en el refrigerador hasta 2 semanas. Siguiente paso: incorpora sal, miel o canela después de que la crema esté suave.
La herramienta KitchenAid® para el trabajo
- Black Matte: El KitchenAid® Black Matte Food Processor combina un acabado elegante y moderno con un rendimiento fiable para picar, cortar en rodajas y rallar. Su amplio bol y su cuchilla robusta lo convierten en una opción práctica para el largo procesamiento que requiere la crema de frutos secos, y el acabado mate resiste las huellas dactilares.
