5 luovaa käyttötapaa monitoimikoneelle pilkkomisen ja viipaloinnin lisäksi

Monitoimikone on keittiön voimanpesä, mutta useimmat kotikokit käyttävät sitä vain vihannesten pilkkomiseen tai juuston raastamiseen. Jos luulet, että se on kaikki mihin se pystyy, jäät paitsi kokonaisesta kulinaaristen mahdollisuuksien maailmasta. Kotitekoisista pähkinävoista tuoreeseen pastataikinaan, monitoimikone hoitaa tehtävät, jotka muuten vaatisivat useita laitteita tai tuntikausia käsityötä.

Tässä artikkelissa tutustumme viiteen luovaan monitoimikoneen käyttötapaan, jotka menevät paljon perusvalmisteluja pidemmälle. Olipa sinulla kompakti malli tai täysikokoinen kone, kuten 9 kupin monitoimikone KitchenAidilta, nämä vinkit auttavat sinua saamaan laitteestasi kaiken irti. Varaudu säästämään aikaa, vähentämään siivousta ja hämmästyttämään perhettäsi ruoilla, joita et olisi koskaan uskonut mahdollisiksi yhdellä lisälaitteella.

1. Valmista kotitekoisia pähkinä- ja siemenvoita minuuteissa

Kaupasta ostetut pähkinävoit voivat olla kalliita ja sisältävät usein lisättyä sokeria, öljyjä tai säilöntäaineita. Monitoimikoneella voit valmistaa oman tuoreen pähkinä- tai siemen butter-76064">voin alle 10 minuutissa. Lisää vain paahdettuja manteleita, maapähkinöitä, cashewpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä kulhoon ja käytä tasaiseksi. Koneen tehokas moottori ja terävät terät hajottavat pähkinät kermaiseksi, levitettäväksi koostumukseksi ilman ylimääräistä vaivaa.

Maun vipauksen saat lisäämällä ripauksen suolaa, lorauksen hunajaatai ripauksen kanelia käsittelyn aikana. Voit myös kokeilla sekoituksia, kuten manteli-kookos tai maapähkinä-suklaa. Tuloksena on terveellisempi ja maukkaampi voi, jota voit säilyttää purkissa viikkoja. Tämä on yksi palkitsevimmista monitoimikoneen käyttötavoista luonnollisista ainesosista pitäville.

• Käytä paahdettuja pähkinöitä syvemmän maun ja helpomman sekoittumisen saavuttamiseksi.
• Lisää ruokalusikallinen neutraalia öljyä (kuten kookos- tai rypäleensiemenöljyä), jos seos tuntuu liian paksulta.
• Säilytä kotitekoista pähkinävoita ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme viikkoa.

2. Vaivaa taikina leipää, pizzaa ja leivonnaisia varten

Taikinan vaivaaminen käsin voi olla väsyttävää ja sotkuista, mutta monitoimikone hoitaa työn sekunneissa. Yhdistä vain jauhot, hiiva, vesi ja suola kulhossa ja sykäytä, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Koneen nopea toiminta kehittää gluteenia nopeasti, jolloin saat sileän, joustavan taikinan ilman käsitreeniä. Tämä tekniikka toimii hyvin pizzataikinalle, sämpylöille ja jopa piirakkapohjille.

Leivonnaistaikinaa varten käytä kylmää voita ja sykäytä vain, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia. Lisää sitten jäävettä ja sykäytä muutaman kerran lisää. Monitoimikone pitää voin kylmänä ja jakautuneena tasaisesti, jolloin saat joka kerta hiutaleisia, mureita pohjia. Olitpa tekemässä suolaista piirakkaa tai makeaa jälkiruokaa, tämä menetelmä säästää aikaa ja varmistaa tasaiset tulokset.

• Älä käsittele taikinaa liikaa – lopeta heti, kun se on koossa, välttääksesi sitkistymisen.
• Hiivataikinoille anna koneen käydä noin 30–45 sekuntia taikinan muodostumisen jälkeen.
• Käytä sykäystoimintoa leivonnaistaikinalle säilyttääksesi kylmät voipalat.

3. Jauha oma liha hampurilaisia, lihapullia ja makkaroita varten

Oman lihan jauhaminen kotona antaa sinulle hallinnan leikkuuseen, rasvapitoisuuteen ja tuoreuteen. Monitoimikoneella voit muuttaa kokonaiset kananrintafileet, naudan etuselän tai porsaan olkapään täydellisesti jauhetuksi lihaksi alle minuutissa. Leikkaa liha 2,5 cm:n kuutioiksi, pakasta 15 minuuttia, kunnes se on kiinteää mutta ei jäässä, ja sykäytä sitten erissä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.

Tämä tekniikka on ihanteellinen gourmet-hampurilaisten, mehukkaiden lihapullien tai räätälöityjen makkaroiden valmistamiseen. Voit myös sekoittaa yrttejä, mausteita ja aromikkaita aineksia jauhamisen aikana lisämaun saamiseksi. Toisin kuin kaupasta ostettu jauheliha, kotiversiosi ei sisällä täyteaineita tai säilöntäaineita. Se on yksi käytännöllisimmistä luovista monitoimikoneen käyttötavoista aterianvalmistuksen harrastajille ja kotikokeille, jotka haluavat nostaa ruokiaan uudelle tasolle.

• Pidä liha erittäin kylmänä (osittain jäätyneenä) puhtaan ja tasaisen jauhamisen varmistamiseksi.
• Työskentele pienissä erissä välttääksesi kulhon ylitäytön.
• Puhdista kulho ja terä välittömästi käytön jälkeen bakteerien kasvun estämiseksi.

4. Valmista pakastejälkiruokia, kuten sorbettia ja jäätelöä

Tiesitkö, että monitoimikoneesi voi toimia myös jäätelökoneena? Käsittelemällä pakastettuja hedelmiä pienellä määrällä nestettä voit luoda kermaisen, maidottoman sorbetin tai nice cream -jälkiruoan minuuteissa. Pakasta vain banaaneja, mangoja tai marjoja, lisää ne kulhoon tilkan mantelimaitoa tai kookoskermaa kanssa. Käsittele tasaiseksi ja kauhoittavaksi, niin sinulla on terveellinen jälkiruoka valmiina nautittavaksi.

Rikkaampaa herkkua varten lisää kaakaojauhetta, maapähkinävoita tai vaniljauutetta. Voit myös kokeilla pakastejogurttia sekoittamalla pakastettuja jogurttikuutioita tuoreiden hedelmien kanssa. Monitoimikone hajottaa pakastetut palat sileäksi, pehmeäksi koostumukseksi ilman jäähdytystä. Tämä on yksi hauskimmista monitoimikoneen käyttötavoista makeanhimon tyydyttämiseen ilman lieden sytyttämistä.

• Käytä kypsiä, makeita hedelmiä parhaan maun saavuttamiseksi – banaanit toimivat erityisen hyvin.
• Lisää nestettä vähitellen halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
• Tarjoile heti pehmeän koostumuksen saamiseksi tai pakasta kiinteämmäksi.

5. Vatkaa emulsiot ja kastikkeet sekunneissa

Kotitekoisen majoneesin, vinegretin ja aiolin valmistaminen on helppoa monitoimikoneella. Koneen nopea terä luo vakaan emulsion sekunneissa, jolloin vispilää ja vakaata kättä ei tarvita. Yhdistä vain munankeltuainen, sinappi, etikka ja öljy kulhossa ja käsittele, kunnes seos on paksua ja kermaista. Saat ravintolatason kastikkeita ja kastikkeita ilman vaivaa.

Majoneesin lisäksi voit käyttää monitoimikonetta peston, hummuksen tai tapenadin valmistamiseen. Avain on lisätä öljy hitaasti koneen käydessä, jolloin emulsio muodostuu. Tämä tekniikka toimii myös chunky-salsan, kermaisten dippien ja sileiden kastikkeiden sekoittamiseen. Se on monipuolinen taito, joka jokaisen kotikokin tulisi hallita, ja se on yksi palkitsevimmista luovista monitoimikoneen käyttötavoista arkiruoanlaitossa.

• Käytä huoneenlämpöisiä munia paremman emulsion stabiilisuuden saavuttamiseksi.
• Lisää öljy ohuena, tasaisena virtana syöttöputken kautta koneen käydessä.
• Kevyemmän koostumuksen saamiseksi sykäytä joukkoon tilkka sitruunamehua tai vettä lopuksi.

Monitoimikoneesi on paljon muutakin kuin pilkkomis- ja viipalointikone. Kotitekoisista pähkinävoista ja tuoreesta taikinasta jauhettuun lihaan, pakastejälkiruokiin ja silkkisiin emulsioihin – nämä viisi luovaa käyttötapaa muuttavat tapaasi kokata. Jos olet valmis viemään keittiötaitosi seuraavalle tasolle, harkitse KitchenAidin 9 kupin monitoimikonetta. Se on täydellinen työkalu näihin tekniikoihin ja paljon muuhun.