Näin valitset oikean lihamyllyn lisälaitteen yleiskoneeseesi

Nopea vastaus

Valitaksesi oikean lihamyllyn lisälaitteen yleiskoneeseesi, harkitse mitä jauhat eniten: karkea teräslevy hampurilaislihalle ja makkaroille, hieno teräslevy sileisiin koostumuksiin kuten patee tai vauvanruoka. Sovita lisälaite koneesi tehoon ja kapasiteettiin, ja käytä aina kylmää lihaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Lihan jauhaminen itse kotona antaa sinulle hallinnan koostumukseen, tuoreuteen ja rasvapitoisuuteen. Yleiskoneen lihamyllyn lisälaite muuttaa KitchenAid-yleiskoneesi monipuoliseksi jauhamisasemaksi, säästää rahaa ja laajentaa ruoanlaittomahdollisuuksiasi.

Mutta erilaisten teräslevyjen, terien ja mallien joukossa on helppo tuntea olonsa ylivoimaiseksi. Tämä opas kertoo, mitä kannattaa etsiä, miten sovittaa lisälaite omaan ruoanlaittotyyliisi ja mitkä lisävarusteet tekevät eron.

Myllyn teräslevyjen ja terien ymmärtäminen

Teräslevy (jota kutsutaan myös suulakkeeksi) määrää jauhatuksen karkeuden. Karkeat teräslevyt (tyypillisesti 3/8 tuuman reiät) ovat ihanteellisia hampurilaispihveille, chilille ja makkaralle – ne antavat täyteläisen koostumuksen, joka pysyy hyvin kasassa. Hienot teräslevyt (1/8 tuumaa tai pienemmät) tuottavat tasaisemman koostumuksen, täydellisen pateille, levitteille tai jo karkeaksi jauhetun lihan uudelleenjauhamiseen.

Terät on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja ne pysyvät terävinä monissa käyttökerroissa. Yhdistä aina terä oikeaan teräslevyyn – ne sopivat yhteen yksikkönä. Joissakin lisälaitteissa on useita teräslevyjä, joten voit vaihtaa karkean ja hienon välillä ostamatta ylimääräisiä osia.

• Käytä karkeaa teräslevyä rouheisiin koostumuksiin kuten chili tai hampurilaiset.
• Käytä hienoa teräslevyä sileisiin tuloksiin kuten patee tai vauvanruoka.
• Jäähdytä aina liha ja lisälaitteen osat ennen jauhamista, jotta vältät lihan leviämisen.

Lisälaitteen sovittaminen yleiskoneeseesi

Kaikki lihamyllyn lisälaitteet eivät sovi jokaiseen yleiskoneeseen. Tarkista koneesi liitäntäkohta – useimmissa KitchenAid-yleiskoneissa on etuosassa virtaliitäntä, joka hyväksyy lisälaitteet. Koneesi koko ja kapasiteetti ovat kuitenkin tärkeitä: suuremmat koneet (kuten 5 litraa ja yli) voivat käsitellä suurempia eriä, kun taas pienemmät kallistuvapäiset mallit saattavat vaatia erilaisen lisälaiteversion.

Jos olet epävarma, etsi lisälaitteita, jotka ilmoittavat yhteensopivuuden koneesi mallin kanssa. KitchenAid Contour Silver -yleiskone on esimerkiksi luotettu malli ja toimii vakiolisälaitteiden kanssa. Varmista aina mallinumero ennen ostamista.

• Tarkista koneesi liitäntätyyppi ja -koko ennen lisälaitteen ostamista.
• Suuremmat koneet käsittelevät suurempia eriä; pienemmät sopivat satunnaiseen jauhamiseen.
• Jos omistat KitchenAid Contour Silver -koneen, varmista, että se käyttää vakioliitäntäkokoa.

Oikeiden lisävarusteiden valinta

Joissakin myllyissä on lisävarusteita, kuten makkaran täyttöputkia tai kibbe-lisälaitteita. Nämä laajentavat valmistusmahdollisuuksia – tuoreista makkaroista Lähi-idän kibbehiin. Jos aiot tehdä makkaroita, etsi sarja, joka sisältää täyttöputkia eri kokoisina.

Harkitse myös myllyn rungon materiaalia. Ruostumaton teräs on kestävä ja helppo puhdistaa, kun taas muovi on kevyempi ja usein edullisempi. Raskaaseen käyttöön ruostumaton teräs on parempi sijoitus.

• Makkaran täyttöputket ovat välttämättömiä kotitekoisille makkaroille.
• Ruostumattomasta teräksestä valmistetut myllyt ovat kestävämpiä ja kulutusta kestäviä.
• Muoviset myllyt sopivat satunnaiseen käyttöön, mutta eivät välttämättä kestä yhtä kauan.

Päätössäännöt lihamyllyn lisälaitteen valintaan

• Käyttötiheys: Jos jauhat lihaa viikoittain tai suuria juhlia varten, sijoita ruostumattomasta teräksestä valmistettuun lisälaitteeseen, jossa on useita teräslevyjä. Satunnaiseen käyttöön perusmalli riittää. Valitse kestävyys tiheään käyttöön, yksinkertaisuus satunnaiseen.
• Reseptityypit: Jos teet hampurilaisia ja makkaroita, karkea teräslevy on välttämätön. Pateille tai levitteille tarvitset hienon teräslevyn. Joissakin lisälaitteissa on molemmat. Sovita teräslevyn koot tyypillisiin resepteihisi.
• Yleiskoneen yhteensopivuus: Varmista, että lisälaite sopii koneesi liitäntään ja kapasiteettiin. Suuremmat koneet voivat käsitellä suurempia eriä; pienemmät saattavat vaatia useampia pysähdyksiä. Tarkista aina yhteensopivuus ennen ostamista.

Tärkeimmät tuotetiedot huomioon otettavaksi

• Kaupallinen ruostumaton teräs taikinakoukku - NSF-sertifioitu: NSF-sertifioitu kaupalliseen laatuun ja turvallisuuteen. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä pitkäaikaista kestävyyttä ja kulutuksenkestävyyttä varten. Yhteensopiva valittujen KitchenAid-yleiskoneiden kanssa. Jos jauhat tiiviitä lihalaatuja tai suuria eriä, kestävä ruostumaton teräs koukku varmistaa, että koneesi käsittelee raskaat kuormat vaivatta.
• 5 litran kallistuvapäinen, peittauskuparinen ruostumaton teräs kulho: 5 litran tilavuus keskikokoisten ja suurten taikina-, taikina- ja muiden erien sekoittamiseen. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä kestävän ja helpon puhdistuksen takaamiseksi. Peittauskuparinen pinta antaa klassisen, teksturoidun ilmeen. Suurempi kulho antaa tilaa sekoittaa jauhettu liha mausteiden tai korppujauhojen kanssa suoraan koneessa, vähentäen siivousta.

Onko lihamyllyn lisälaite sinulle sopiva?

Paras

• Kotikokeille, jotka haluavat hallita lihan tuoreutta ja rasvapitoisuutta
• Makkarantekijöille ja hampurilaisharrastajille, jotka arvostavat koostumusta

Ei sovi

• Niille, jotka jauhavat lihaa harvoin ja suosivat valmiiksi jauhettuja vaihtoehtoja
• Käyttäjille, joilla on hyvin pieni yleiskone, joka ei välttämättä kestä tiiviitä kuormia

Oikean lihamyllyn lisälaitteen valinta riippuu siitä, kuinka usein käytät sitä, mitä koostumuksia tarvitset ja koneesi yhteensopivuudesta. Oikeilla teräslevyillä ja kestävällä rakenteella nautit tuoreesta, muokattavasta jauhetusta lihasta vuosien ajan.