コードレスハンドミキサーの意外な活用法5選：ベーキング以外にも

KitchenAidのコードレスハンドミキサーは、クッキーやケーキ作りに最適なパワフルな一台ですが、その携帯性と多用途性により、それ以上のことが可能です。コードがないため動きを制限されず、キッチンのどこでも、さらにはパティオでの屋外調理にも持ち出せます。ここでは、ベーキングを超えた5つのクリエイティブな使い方をご紹介します。

手早くドレッシングを作ったり、大人数のためにマッシュポテトを作ったりする際、コードレスミキサーの自由度は手間を減らし、柔軟性を高めます。あなたのツールを最大限に活用する方法を見ていきましょう。

1. サラダドレッシングとマリネを数秒で作る

瓶を振ったり、手で泡立てたりするのはやめましょう。コードレスハンドミキサーを使って、背の高いカップや瓶の中でビネグレットソースやマリネを乳化させましょう。ビーターが油と酢を混ぜ合わせ、30秒以内でクリーミーで安定したドレッシングに仕上げます。定番のビネグレットソースには、オリーブオイル3、酢1、ディジョンマスタード少々、塩、コショウを合わせます。ビーターを挿し、低速で回しながらオイルをゆっくりと注ぎ入れると、毎回完璧な乳化が得られます。

このテクニックはクリーミーなドレッシングにも使えます。ヨーグルト、ハーブ、ニンニク、レモン汁をブレンドして、クイックランチドレッシングやグリーンゴッデスドレッシングを作りましょう。コードレスなので、サラダの材料を準備しているカウンターのすぐそばで混ぜることができ、コンセントは必要ありません。

• ヒント：飛び散りを最小限に抑えるには、深くて細い容器を使用してください。 16オンスのパーソナルブレンダージャー がミキシングカップとして最適です。

2. どこでもふわふわのマッシュポテトを作る

マッシュポテトは定番ですが、ポテトマッシャーだとダマが残ることがあり、スタンドミキサーはカウンターに縛られます。コードレスハンドミキサーにビーターや泡立て器アタッチメントを使えば、ゆでたジャガイモを数分で軽くてふわふわの食感に仕上げられます。コツは、低速でジャガイモをほぐし始め、その後中高速に上げて butter-76064">バター と温かい牛乳またはクリームを混ぜ込むことです。

コードがないので、コンロの上の鍋で直接マッシュしたり、サーブ用のボウルに移したりできます。これは特にホリデーの食事の準備に便利です。テーブルでマッシュしながら、 other-75967">他の 料理に目を配ることができます。さらにリッチにするには、最後にクリームチーズやサワークリームを加えましょう。

• ヒント：混ぜすぎるとポテトがベタつくことがあります。滑らかになったらすぐに止めましょう。

3. ラテやホットチョコレート用のミルクフォームを作る

専用のミルクフォーマーがなくても、ベルベットのようなフォームを作ることができます。コードレスハンドミキサーの泡立て器アタッチメントを使って、深めのマグカップやピッチャーで温かいミルクをフォーム状にしましょう。ミルクを約150°F（65°C）に温め、泡立て器を浸し、中速で30〜60秒、泡立つまで回します。コードレス設計なので、コードに煩わされることなく、コーヒーカップに直接フォームを作れます。

このテクニックはコールドフォームにも使えます。冷たいミルクにバニラシロップを少々加えて泡立て、アイスコーヒーのトッピングにしましょう。ミキサーはエスプレッソマシンのスチームワンドに匹敵する、持ちの良いマイクロフォームを作り出します。後片付けも簡単で、泡立て器を熱湯ですすぐだけです。

• ヒント：最高のフォームには全乳またはオーツミルクを使用してください。スキムミルクは気泡が大きく、すぐに消えてしまいます。

4. 肉に触らずにミートローフ、ミートボール、バーガーを混ぜる

ひき肉を手で混ぜるのは汚れますし、タンパク質を過度に練ってしまい、硬い仕上がりになることがあります。コードレスハンドミキサーの標準ビーターを使えば、ひき肉とパン粉、卵、調味料を手早く均一に混ぜ合わせられます。大きなボウルを使い、低速でパルスしながら、ちょうど混ざるまで行います。これにより混ぜすぎを防ぎ、ミートローフを柔らかく保ちます。

コードレス機能はここで力を発揮します。シンクの近くで混ぜて後片付けを簡単にしたり、グリルをするなら屋外でも混ぜられます。混ぜた後、ビーターは簡単に洗い流せます。ミートボールには、クッキースクープを使ってボウルから直接分量を取り分けましょう。

• ヒント：脂の多い肉を混ぜる前に、ビーターとボウルを10分間冷やしておくと、くっつきにくくなります。

5. その場でホイップクリームとメレンゲを作る

もちろん、このミキサーはクリームや卵白を美しく泡立てますが、コードレス設計によりさらに便利です。サーブ用のボウルやビュッフェテーブルで、カウンターにコードを這わせることなくクリームを泡立てられます。安定したホイップクリームを作るには、クリーム1カップにつき粉砂糖を大さじ1加えます。ミキサーが均一に混ぜ込みます。

泡立て器アタッチメントを使って、パイのトッピングやパブロバ用のクイックメレンゲを作ることもできます。バッテリー駆動なので、ピクニックやポットラックに持って行き、その場でデザートを仕上げることも可能です。出かける前にバッテリーが完全に充電されていることを確認してください。

• ヒント：しっかりとしたピークを作るには、ボウルと泡立て器が完全に清潔で、油分がないことを確認してください。

KitchenAidのコードレスハンドミキサーは、ベーキングツール以上のものです。ドレッシング、マッシュポテト、フォームドリンク、肉のミックス、新鮮なホイップクリームなど、多用途なキッチンパートナーです。コードレスの自由は、自宅での調理でも屋外でのエンターテイメントでも、新たな可能性を広げます。次に泡立て器やヘラに手を伸ばすときは、代わりにポータブルミキサーを手に取ってみてはいかがでしょうか。