アイスクリームメーカーなしで手作りアイスクリームを作る方法：スタンドミキサーとブレンダーを使った方法

自家製アイスクリームが食べたいけど、アイスクリームメーカーを持っていない？ご安心を。KitchenAidのスタンドミキサーやブレンダーがあれば、特別な器具なしで、濃厚でクリーミーなアイスクリームを数分で作れます。クラシックなバニラ、チョコレート、フルーティーなソルベなど、これらの方法はシンプルで速く、驚くほど満足感があります。

ノーチャーンアイスクリームは、長い撹拌工程を省き、すでに手元にある材料を使うため、家庭料理人の間で人気となっています。このガイドでは、スタンドミキサーとブレンダーを使った2つの確実なテクニックと、フレーバーのバリエーションや保存のコツをご紹介します。さっそく始めましょう！

なぜ機械なしでアイスクリームを作るのか？

従来のアイスクリームメーカーは、ボウルを一晩冷凍し、絶えず撹拌し、高価な機器を必要とすることがよくあります。ノーチャーン法はこれらの手順を省き、時間と冷蔵庫のスペースを節約します。さらに、市販のプレミアムブランドに匹敵する、密度の高いクリーミーな食感を生み出します。

スタンドミキサーやブレンダーを使うことで、材料を完全にコントロールできます。乳製品不使用、低糖、カスタムフレーバーに最適です。そして、これらの多用途な器具はすでにお持ちなので、さわやかなおやつまであと少しの材料で作れます。

• ボウルを事前に冷凍したり、追加のアタッチメントを購入する必要なし
• 30分以内で準備完了（冷凍時間は別）
• 甘さ、脂肪分、ミックスインを簡単にカスタマイズ

方法1：スタンドミキサーで作るノーチャーンアイスクリーム

スタンドミキサー法は、軽くて空気を含んだベースを作るのに理想的です。まず、生クリーム2カップを角が立つまで泡立てます。これにより空気が含まれ、なめらかな食感になります。別のボウルで、加糖練乳（14オンス缶）、バニラエッセンス小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。泡立てたクリームを練乳の混合物に、ちょうど混ざるまで優しく折り込みます。パウンド型に注ぎ、蓋をして、少なくとも6時間冷凍します。

追加の風味として、冷凍前に砕いたクッキー、チョコレートチップ、フルーツピューレを折り込みます。その結果、スプーンですくえる、リッチで退廃的な、まるでジェラテリアから来たかのようなアイスクリームができあがります。KitchenAidのスタンドミキサーがすべての難しい作業を行ってくれるので、創造性に集中できます。

• 最高のボリュームを得るには、泡立て器アタッチメントを使用
• ボウルとクリームを冷やして、泡立てを速くする
• ミックスインは折り込んだ後に加える（前に加えない）

方法2：ブレンダーで作るクイックアイスクリーム（ソルベ＆ソフトクリーム）

ブレンダーはフルーツベースのアイスクリームやソルベに最適です。簡単なイチゴのソルベには、冷凍イチゴ3カップ、砂糖1/2カップ、レモン汁大さじ1、水1/4カップをなめらかになるまでブレンドします。必要に応じて側面をこそげ落とします。ソフトクリームの固さで即座に提供するか、より固いスクープにするには2時間冷凍します。

クリーミーなバナナベースの「ナイスクリーム」には、冷凍した熟したバナナ4本、ココアパウダー大さじ2、牛乳少々をブレンドします。この乳製品不使用のオプションは自然に甘く、わずか2分で完成します。高速ブレンダーは、氷の結晶なしでビロードのような食感を作り出します。

• より濃厚でクリーミーな仕上がりには冷凍フルーツを使用
• 氷のような食感を防ぐために、アルコール（ウォッカまたはラム）を大さじ1杯加える
• モーターの過熱を避けるため、短い間隔でブレンドする

毎回完璧なノーチャーンアイスクリームを作るためのプロのコツ

氷の結晶を防ぐには、冷凍前にベースをよく冷やしてください。また、最もリッチな食感には全脂肪乳製品またはココナッツクリームを使用してください。ブレンダーを使用する場合は、ブレンドしすぎないようにしてください。空気が入りすぎてざらつきの原因になります。

チョコレートチップやナッツなどのミックスインは、ブレンドまたは泡立てた後、手で折り込みます。これにより、底に沈むのを防ぎます。最後に、冷凍焼けを防ぐために、容器を密閉する前にラップをアイスクリームの表面に直接押し付けます。

• すくう前にアイスクリームを室温で5分間置いておく
• 密閉容器に入れて最長2週間保存可能
• エキス、スパイス、スワールを試してみる

試してみたいフレーバーバリエーション

ベースをマスターすれば、可能性は無限大です。クラシックなチョコレートバージョンには、ダークチョコレート4オンスを溶かし、練乳の混合物に折り込みます。フルーティーなひねりを加えるには、ラズベリーピューレやパッションフルーツの果肉をスワールします。コーヒー好きの方は、温かい牛乳に溶かしたインスタントエスプレッソパウダー大さじ2を加えてください。

また、全脂肪ココナッツクリームと agave-76452">アガベ-76239\">アガベ-76129\">アガベ シロップを使ったビーガンバージョンも作れます。ブレンダー法は冷凍マンゴー、パイナップル、または桃にも美しく機能します。創造的になることを恐れないでください。スタンドミキサーとブレンダーは、自家製冷凍デザートのための最高のツールです。

• 試す 抹茶 パウダーやラベンダーで花の香りを



• キャラメルソースやピーナッツバターでリッチなスワールを
• 砕いたキャンディーバーやクッキードウの塊を加える

アイスクリームメーカーなしで自家製アイスクリームを作ることは、可能なだけでなく、KitchenAidのスタンドミキサーやブレンダーを使えば信じられないほど簡単です。クラシックなバニラベースでもフルーティーなソルベでも、これらのノーチャーン法は毎回クリーミーでおいしい結果をもたらします。さあ、始めましょうか？自家製アイスクリームにぴったりのコーヒーをお求めなら、アイスコーヒー対応のKitchenAid全自動エスプレッソマシンKF4をご覧ください。