KitchenAid 푸드프로세서로 견과 버터 만드는 방법
By KitchenAid® | Published: 2026-10-15
Category: 사용 방법 가이드
볶은 견과를 KitchenAid 푸드 프로세서로 부드러운 수제 아몬드 버터 또는 땅콩 버터로 만들어 보세요. 과열을 방지하고 고르게 갈기 위한 단계를 따라 해 보세요.
빠른 답변
KitchenAid 푸드프로세서로 넛 butter-76064">버터 를 만들려면, 2–3컵의 로스팅한 견과류로 시작해 짧게 펄스로 갈고 30–60초마다 긁어내리세요. 견과류가 건조할 때만 1–2큰술의 오일을 추가하고, 바닥이 뜨거우면 모터를 5–10분 쉬게 하세요. 대부분의 견과류는 5–10분 안에 크리미해집니다.
푸드프로세서가 넛 버터에 적합한 이유
푸드프로세서의 넓은 볼과 S자 칼날은 견과류를 버터로 만들기 위한 반복적인 긁기와 접기 동작을 만들어냅니다. KitchenAid® 블랙 매트 푸드프로세서(제품 76327)는 다지기, 슬라이스, 채썰기에 적합하도록 설계되었으며, 견고한 구조로 넛 버터에 필요한 긴 처리 시간을 견딥니다. 어두운 매트 마감은 지문이 잘 묻지 않아 배치 사이에도 조리대 위에서 깔끔하게 유지됩니다.
고속 블렌더와 달리 푸드프로세서는 멈추고 쉽게 긁어낼 수 있어 균일한 분쇄의 핵심입니다. 대신 장시간 작동 시 모터가 뜨거워질 수 있으므로 계속 돌리기보다는 간격을 두고 작업해야 합니다.
견과류 선택 및 준비
로스팅한 견과류는 생것보다 더 빨리 갈리고 풍미가 더 좋습니다. 생것을 구입했다면 350°F(175°C)에서 8–12분간 로스팅한 후 완전히 식히세요. 따뜻한 견과류는 오일을 방출해 버터가 기름질 수 있으니 여기서 인내가 중요합니다.
아몬드 버터의 경우 2컵의 아몬드로 약 1컵의 버터가 나옵니다. 땅콩 버터의 경우 2컵의 로스팅한 땅콩을 사용하세요. 버터가 형성된 후 소금 한 꼬집이나 꿀 한 작은술을 추가할 수 있지만, 초기에 액체를 넣는 것은 피하세요—혼합물이 뭉칠 수 있습니다.
단계별: 견과류에서 버터까지
다음 단계를 순서대로 따르세요. 각 단계에는 가장 흔한 실수를 피할 수 있도록 체크포인트가 포함되어 있습니다.
넛 버터 만드는 단계
- 볼에 견과류 넣기: 2–3컵의 로스팅하고 식힌 견과류를 푸드프로세서에 붓습니다. 너무 많이 채우지 말고, 견과류가 움직일 수 있도록 최소 2인치의 여유 공간을 두세요. 체크포인트: 견과류는 따뜻하지 않고 실온이어야 합니다.
- 펄스로 분쇄: 견과류가 거친 모래처럼 될 때까지 1초 간격으로 10–15회 펄스합니다. 이렇게 하면 칼날이 걸리는 것을 방지합니다. 피해야 할 실수: 이 단계에서 계속 작동하면 모터가 과열될 수 있습니다.
- 처리 및 긁기: 1분간 연속 처리로 전환한 후 멈추고 주걱으로 측면과 바닥을 긁어내세요. 이 주기를 반복합니다. 체크포인트: 30–60초마다 긁어내세요; 혼합물은 부스러기에서 공 모양으로, 다시 부드러워집니다.
- 필요시 오일 추가: 3–4분 후에도 혼합물이 건조하면 중성 오일(포도씨유나 카놀라유 등) 1큰술을 추가하고 계속 처리하세요. 피해야 할 실수: 한 번에 너무 많은 오일을 추가하는 것; 조금씩 추가하세요.
- 모터 온도 모니터링: 푸드프로세서 바닥이 만졌을 때 뜨거우면 멈추고 계속하기 전에 5–10분간 식히세요. 체크포인트: 과열 방지는 기기의 수명을 연장합니다.
- 마무리 및 보관: 버터가 부드러워져 숟가락에서 떨어질 때까지 처리하세요, 총 약 5–10분. 깨끗한 병에 옮겨 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 다음 단계: 버터가 부드러워진 후 소금, 꿀 또는 계피를 저어 넣으세요.
KitchenAid® 작업 도구
- 블랙 매트: KitchenAid® 블랙 매트 푸드프로세서는 세련되고 현대적인 마감과 다지기, 슬라이스, 채썰기에 안정적인 성능을 결합합니다. 넓은 볼과 견고한 칼날은 넛 버터에 필요한 긴 처리에 실용적인 선택이며, 매트 마감은 지문이 잘 묻지 않습니다.
