Matberedare vs hackare: Vilken KitchenAid-apparat behöver du?

Snabbt svar

Välj en fullstor matberedare om du skivar, river eller förbereder i omgångar, och välj en liten hackare om du mest finhackar aromater, örter och små mängder. I KitchenAids sortiment är Empire Red matberedaren det mångsidiga valet för stora mängder, medan en kompakt hackare passar bättre för snabba, små uppgifter och trånga bänkytor.

Vad varje apparat faktiskt klarar bra

En matberedare är uppbyggd kring en skål och en uppsättning skivor och knivar som låter dig hacka, skiva och riva. Det är därför den förtjänar sin plats på bänken: en maskin klarar lök, ost, coleslaw och degnära förberedelser. En hackare är smalare till sin design. Den snurrar ett blad i en liten skål för att finhacka och pulsa, vilket är snabbt för vitlök, örter, nötter eller en enda lök, men den skivar eller river inte.

Den praktiska skillnaden visar sig vid upprepning. Om du förbereder en måltid är en hackare ofta snabbare att ta fram, fylla och skölja. Om du förbereder flera komponenter eller lagar mat till många sparar matberedarens större skål och skivtillbehör dig från att arbeta i omgångar.

Kapacitet och satsstorlek avgör mer än varumärke

Kapacitet är den specifikation som oftast får folk att gå tillbaka till butiken. En hackares lilla skål är idealisk för en handfull ingredienser men fylls snabbt när du kör ett helt recept salsa eller en hög grönsaker. En fullstor matberedares bredare skål klarar dessa större mängder utan att du behöver tömma den på mitten.

Matcha kapaciteten mot din verkliga matlagning, inte din tillfälliga. Om du regelbundet lagar mat för två och förbereder små mängder klarar en hackare de flesta dagar. Om du lagar mat i stora satser, har gäster eller gör coleslaw och riven ost från block är den större skålen skillnaden mellan en omgång och tre.

Rengöring, förvaring och bänkyta

Hackare vinner på rengöring och förvaring. Färre delar, en mindre skål och ett kompakt format gör att den kan bo i en låda eller ett hörn och sköljas på sekunder. Matberedare har fler delar, inklusive skivor och knivar, så diskningen tar längre tid och förvaringen kräver mer plats.

Den avvägningen är verklig men hanterbar. Om du har matberedaren monterad på bänken upphör de extra delarna att vara ett hinder. Om du har begränsat skåputrymme och ingen bänkplats är en hackare det ärligare valet, även om den inte kan skiva.

Så bestämmer du på en minut

Fråga vad du gjorde förra veckan. Om du skivade, rev eller förberedde i stora mängder behöver du en matberedare. Om du finhackade vitlök, hackade örter eller mixade nötter i små mängder räcker en hackare. Om båda stämmer, börja med matberedaren och lägg till en hackare senare för snabba jobb.

Kontrollera också din förvaringsverklighet innan du köper. En maskin du kan lämna framme blir använd; en maskin som måste packas upp och monteras ihop blir ofta inte det.

Avvägningar att väga innan du köper

• Mångsidighet vs enkelhet: En matberedare skivar och river utöver att hacka, medan en hackare bara finhackar och pulsar. Välj matberedaren om du vill att en apparat ska göra mer än att hacka.
• Kapacitet vs format: En fullstor matberedarskål klarar större satser men tar upp mer bänk- och skåputrymme än en kompakt hackare. Mät din förvaring innan du väljer; kapacitet du inte kan förvara blir oanvänd.
• Rengöringstid vs förberedelsetid: En hackare sköljs på sekunder med få delar, medan en matberedares skivor och knivar tar längre tid att diska. Om du lagar små måltider dagligen kan hackarens snabbare rengöring betyda mer än skivning.

KitchenAid-alternativ i denna jämförelse

• Empire Red: KitchenAid Empire Red matberedare hackar, skivar och river, med en hållbar konstruktion och en djärv Empire Red-finish. Detta är valet när du vill ha en maskin för både skivning och rivning samt hackning, inte bara finhackning.
• KitchenAid® 5.5 Quart Bowl-Lift Stand Mixer: KitchenAid 5.5 Quart Bowl-Lift Stand Mixer har en 5.5-quart rostfri skål och en bowl-lift-design för stabilitet och kontroll. Om din förberedelse slutar i deg eller smet hanterar denna den tunga mixningen så att matberedaren är fri för hackning och skivning.

Vilken passar ditt kök

Bäst för

• Hemmakockar som skivar, river eller förbereder i större satser och vill ha en maskin för hackning, skivning och rivning
• Den som bygger en KitchenAid-bänkuppställning och även behöver en köksmaskin för deg och smet

Inte för

• Kockar med mycket begränsat bänk- eller skåputrymme som bara finhackar små mängder
• Den som vill ha snabbast möjliga rengöring och aldrig behöver skiva eller riva