手持攪拌棒噴濺：原因與防止方法

快速解答

讓刀片護罩完全浸入液面下，稍微傾斜攪拌軸，並從最低轉速開始。只要刀片位於液面下，且開始前馬達沒有高速運轉，大多數手持攪拌棒的飛濺就會停止。

飛濺診斷：症狀、原因、解決方法、停止時機

• 症狀：液體從攪拌軸頂端噴出： 可能原因：刀片護罩未完全浸入，因此渦流將空氣與液體往上拉。解決方法：在按下啟動前，將攪拌軸下壓至護罩完全位於液面下。 如果護罩無法在不讓容器溢出的情況下被覆蓋，表示容器裝得太滿。
• 症狀：一按下啟動就開始飛濺： 可能原因：刀片進入食物前，攪拌棒已處於高轉速。解決方法：先將攪拌棒放入容器，再從最低設定啟動並逐漸提高。 從低速開始也能讓你有一點時間感受刀片是否順利帶動食材或發生空轉。
• 症狀：液體沿容器一側往上爬並溢出： 可能原因：攪拌軸完全垂直，渦流位於正中央。解決方法：稍微傾斜攪拌軸，並以小圓圈移動，而不是固定不動。 輕微傾斜就能改變流動模式，無須提高轉速。
• 症狀：即使刀片位置很深，濃湯仍會飛濺： 可能原因：鍋子裝得太滿，或混合物非常稀。解決方法：分批攪打，讓鍋子維持約半滿，並盡可能使用較深的鍋子。 如果無法安全地將鍋中內容物減少到較低水位，請改用深碗或分批少量攪打。
• 何時該停下來並選擇其他做法： 如果你已將刀片浸入、傾斜攪拌軸、從低速開始並減少批次量，卻仍會飛濺，請停下來。液體可能太稀，或容器對這項工具來說太淺。請使用較高的容器、不同的攪拌工具，或先將混合物增稠後再攪打。 經過這些檢查後仍持續飛濺，是容器或液體的問題，而不是技巧問題。

產品說明

• Empire Red: Empire Red 手持攪拌棒專為攪打、打成泥與混合等任務設計，並隨附多種配件。專為多種任務打造的攪拌棒，讓你有理由依任務搭配適合的配件，這能減少需要把單一配置裝得過滿或轉速過高的情況。